Dárkový Kančí biolovečák

Dárkové balení oblíbeného kančího biolovečáku v krabičce z přírodně zbarvené lepenky bez potisku.

Jedna průměrná štanglička vychází na cca 210,- Kč. Uvedená cena je přibližná, přesnou počítáme dle konkrétní hmotnosti: cena vč. krabičky je 689,- Kč/kg.

Výjimečný výrobek, který splňuje více než požadované standardy pro biovýrobky. Trvanlivý fermentovaný salám bez dusitanů a další "chemie", bezlepkový. Na 100g výrobku se použije 125 g masa. Maso pro přípravu salámu je výhradně z našich zvířat, a to převážně z nekastrovaných přeštických černostrakatých kanečků sasovského chovu. Pozor, nezaměňovat za maso z divočáka - i samec prasete domácího, který není kastrován, se nazývá kanec a nikoli vepř, který již bohužel kastrován je.

Štanglička má hmotnost od cca 290 do 320g a trvanlivost je min. 2 měsíce od expedice. Nemusí se skladovat v chladnu, stačí při teplotě do 20 °C, ideálně ve visu. Jedná se o trvanlivý fermentovaný výrobek.

Složení: bio vepřové maso 58,8%, bio vepřové sádlo 23,5%, bio hovězí maso 11,7%, mořská sůl do 4%, bio koření (pepř, hřebíček), startovací kultury, bio třtinový cukr, bio glukóza, antioxidant kyselina askorbová.
Čistá svalová bílkovina min. 15%, tuk max. 50%. Bezlepkový.

Na lovečák používáme celulózová střeva. Střeva se nekonzumují, salám je třeba oloupat.

Certifikován v červnu 2010.

Kančí biolovečák získal titul Česká biopotravina roku 2010! a nově je i držitelem certifikátu CEFF - potraviny bez chemie.

Doporučení pro ty, kdo mají radši pevnější a vysušenější lovečák - vybalte štangličku z vakuového balení a zavěste na temné, vzdušné a chladnější místo, např. v komoře a nechte dosychat podle vašeho gusta. Rovněž lze od konce postupně odkrajovat :-) Pod salám umístěte misku nebo noviny pro případný přirozený odkap tuku při dosoušení.

Smluvním zpracovatelem od r. 2010 do ukončení biovýroby byly Kostelecké uzeniny. Od srpna 2012 do ledna 2017, kdy skončila v likvidaci, společnost Carnex. Po těchto neblahých zkušenostech jsme se rozhodli naučit se vyrábět lovečák ve vlastní faremní výrobně. V polovině července 2017 jsme dostali oficiální povolení k výrobě, takže můžete ochutnávat první štangličky kompletně vlastní výroby. Uvítáme zpětnou vazbu od Vás. Děkujeme.