BIO Kančí šabajka z přeštíka

Sasovská BIO Kančí šabajka z přeštíka je novinka přelomu roku 2023 a 2024 mezi našimi fermentovanými výrobky!

První zkušební várky jsme nabízeli pod názvem Sasovská Bajka, nyní je již výrobek certifikován BIO. *Zároveň jsme název trochu upgradovali na počest přítele farmy, pana Šabatky - není to tedy čabajka, ale šabajka :-)

Vyrábíme ji ručně v naší malé faremní výrobně. Do balení dáváme 2 kusy, cena balení cca 150g vychází na cca 129,- Kč. Uvedená cena je přibližná, přesnou počítáme dle konkrétní hmotnosti: cena je 860,- Kč/kg.

Výjimečný výrobek, který splňuje více než požadované standardy. Trvanlivý fermentovaný salámek bez dusitanů a další "chemie", bezlepkový. Na 100g výrobku se použije 125 g masa.

Maso pro přípravu je výhradně z našich zvířat, a to převážně z nekastrovaných přeštických černostrakatých kanečků sasovského chovu. Pozor, nezaměňovat za maso z divočáka - i samec prasete domácího, který není kastrován, se nazývá kanec a nikoli vepř, který již bohužel kastrován je.

Složení: bio vepřové maso, bio vepřové sádlo, bio hovězí maso, mořská sůl, bio koření, startovací kultury, bio třtinový cukr, bio glukóza, antioxidant kyselina askorbová. Bezlepkové.

Na šabajku používáme přírodní vepřová střeva, proto není třeba ji před konzumací loupat.

Trvanlivost je min. 1 měsíc od expedice. Nemusí se skladovat v chladnu, stačí při teplotě do 20 °C. Jedná se o trvanlivý fermentovaný výrobek.

Doporučení pro ty, kdo mají radši pevnější a vysušenější salámky - vybalte bajku z vakuového balení a ponechte volně v lednici nebo na temném, vzdušném a chladnějším místě, např. v komoře a nechte dosychat podle vašeho gusta. Výrobek může přirozeně uvolňovat tuk - umístěte pod něj misku nebo vhodnou podložku.