Bio Hovězí kližka

Kližka je prorostlejší maso, které se tradičně používá např. pro pravý guláš. Vakuově baleno, balíčky cca 0,5 - 0,8 kg.

Ve vakuovém sáčku se u kližky někdy stává, že okraje masa a šťáva mají zelenou barvu. Nejsou to známky zkaženosti, ale je to způsobeno složením šťávy, která z kližky přirozeně ve vakuovém sáčku vytéká. Pokud je vakuové balení neporušené, tak je maso v pořádku.

Příležitostně může být k dispozici i ze starší krávy za výhodnou cenu v AKCI. Je to proto, že na výrobu vysoce kvalitních fermentovaných salámů (lovečák, uherák) je potřeba právě maso ze starších kusů (kvůli chuti a žádoucím výrobním vlastnostem). Některé partie se však pro tuto výrobu nehodí, proto jsou v určitém množství k dispozici i pro volný prodej (např. pupek, žebra, kližka).