Bio Hovězí jazyk

Baleno vakuově - vždy 1 celý jazyk, průměrná hmotnost cca 1,25 - 1,5 kg. Uvedená cena 244,- Kč je přibližná, přesnou počítáme dle konkrétní hmotnosti: cena je 195,- Kč/kg.

Nejsnazší úprava je vařením v tlakovém hrnci, po vyjmutí přelít studenou vodou a oloupat od špičky. Před podáváním nakrájet na plátky. U špičky je maso jemnější a měkčí, směrem ke kořeni zase prorostlejší.

Jazyk z kravek je kvalitní a plné chuti, vyžaduje však přiměřeně delší tepelnou úpravu, neboť má silnější svalová vlákna.