Bio Vepřová panenka (svíčková)

Maso nakrájíme na cca 1cm silné plátky. Promícháme se lžící olivového oleje a dalšími přísadami - plátky česneku, drcený pepř, chilli, tymián, oregano.. Na pánvi rozpálíme trošku olivového oleje, přidáme maso. Zprudka orestujeme - minutu po každé straně, potom ještě po každé straně cca 8 minut necháme na středním plameni.

Osolíme až na talíři podle chuti a podáváme s čerstvým chlebem a čerstvou zeleninou.

Dobrou chuť!

Pokud budeme mít jako přílohu tolárky, začneme s nimi. Vsypeme je na plech, pokapeme olejem a dáme do trouby na nejvyšší teplotu. V průběhu pečení je občas obrátíme a posolíme, oleje dáme podle chuti. Podle trouby, příprava trvá 30-45 minut. Cca 20 minut před dopečením stačí začít připravovat panenku.

Panenku nakrájíme na cca 1 cm silné medailonky, poklepeme je klouby prstů a můžeme na chvíli pokapat olivovým olejem. Nakrájíme si na plátky žampiony a kapii na nudličky. Na pánvi rozpálíme trošku oleje, a zprudka orestujeme panenku po obou stranách. Přidáme žampiony, sojovou omáčku, po chvíli dochutíme kořením podle chuti - curry, chilli paprička, trochu soli. Můžeme lehce podlít vodou a necháme cca 10 minut restovat, aby se chutě spojily a maso bylo křehké. Lehce poprášíme moukou, přidáme kapii, ev. plátky česneku, dochutíme, ev. podlijeme vodou, abychom měli tak akorát omáčky.

Podáváme s tolárky - dobrou chuť!

Obměny: dá se použít i jiná zelenina, koření podle chuti, případně čerstvé nebo sušené bylinky. Maso si také můžeme předem, např. přes noc, naložit do trošky olivového oleje.