Bio Sasovský šunkový salám

Uvedená cena je přibližná, počítáme ji podle konkrétní hmotnosti: cena je 550,- Kč/kg. Jedna porce vychází na cca 124,- Kč. Požadujete-li celou štangličku (cca 1,7 kg), pište prosím do poznámky při objednání.

Bio Sasovský šunkový salám vyrábíme dle tradiční receptury pouze z masa a bio koření a je jemně zauzený, vhodný i pro děti, bezlepkový.Je také bez dusitanů a dalších "éček", proto není v nákroji do červena, ale má přirozenou šedohnědou barvu vařeného masa. Maso pro přípravu salámu je výhradně ze zvířat sasovského chovu včetně masa z nekastrovaných kanečků.

Bio Sasovský šunkový salám vyrábíme jako náhradu biošunky, dříve vyráběné v LE&CO. Z technologických a také ekonomických důvodů zatím vychází šunkový salám lépe, než klasická šunka.

Balíme po porcích do vakua, hmotnost cca 225g a trvanlivost je 10 dní od data balení.

Složení: bio vepř. kýta 68% a v.maso libové 12,5%, bio hovězí maso 8,5%, bio v.kůže 4,2%, voda 4,2%, bio br.škrob 2,1%, mořská sůl, bio cukr, bio koření. Obsah tuku max. 15%. Přirozeně bezlepkový.

Jedná se o tepelně opracovaný masný výrobek. Skladujte při teplotě od 0 do 5 °C.

Na šunkový salám používáme celulózová "NaloFaser" střeva, určená pro tepelně opracované masné výrobky. Střeva se nekonzumují, salám je třeba oloupat.